Scopri dove mangiare il miglior crudo di mare a Bari: ti aspettiamo al Ristorante Biancofiore. Nel cuore vibrante di Bari, si trova il Ristorante Biancofiore, una gemma incastonata nel tessuto urbano. Questo ristorante offre un'esperienza culinaria unica, fondendo con maestria la modernità del contesto cittadino con la storicità della tradizione gastronomica pugliese. A pochi passi dalle vivaci strade del centro e dal pittoresco borgo antico, il Biancofiore è un luogo dove la tradizione marinara pugliese prende vita.
🏞️ **Ambiente e Accoglienza**
Una volta varcata la soglia del Ristorante Biancofiore, sarete avvolti da un'atmosfera suggestiva. Le pareti in pietra, che evocano la bellezza dei nostri centri storici e il blu del mare Adriatico, creano un ambiente unico e affascinante. Il calore e la professionalità del nostro staff vi faranno sentire come a casa, mentre assaporate la bontà dei nostri piatti.
🍽️ **La Cucina del Ristorante Biancofiore**
Il protagonista indiscusso nel nostro ristorante è la cucina marinara pugliese. Ci impegniamo quotidianamente per portare in tavola i migliori piatti di pesce della tradizione locale, rivisitati con un tocco di creatività e modernità. Privilegiamo l'utilizzo di ingredienti biologici e a km 0, garantendo un'esperienza culinaria autentica e di altissima qualità.
**I nostri piatti**
A pranzo e cena, offriamo una vasta selezione di piatti di pesce, dalla grigliata di polpo alla frittura di paranza, senza dimenticare le nostre famose orecchiette ai frutti di mare. Ogni piatto è preparato con estrema cura e attenzione, per garantire un'esperienza gustativa indimenticabile.
🍷 **La nostra carta dei vini**
Per accompagnare i vostri pasti, il Ristorante Biancofiore offre una vasta e selezionata carta dei vini, curata personalmente dal titolare e rinnovata periodicamente per proporre sempre nuove esperienze enologiche. Tra vini locali e nazionali, troverete sicuramente il giusto abbinamento per i vostri piatti.
👨🍳 **Giacinto Fanelli, il cuore della nostra cucina**
Al centro della scena culinaria del Ristorante Biancofiore, si trova il giovane e talentuoso chef, Giacinto Fanelli. La sua filosofia culinaria si ispira alla ricchezza della nostra terra, esaltando i prodotti locali e proponendo abbinamenti innovativi, ma sempre equilibrati.
**Esaltazione dei Prodotti Locali**
Fanelli punta sulla valorizzazione dei prodotti locali. La sua abilità nel combinare gli ingredienti in maniera inedita ma armoniosa ci parla della sua innata creatività e della sua profonda conoscenza della tradizione culinaria italiana.
**Innovazione e Tradizione**
Un esempio emblematico dell'approccio di Fanelli è il suo gazpacho, un piatto che, pur rimanendo fedele alla ricetta tradizionale andalusa, è arricchito con specialità di pesce come il baccalà. Questo piatto viene servito con mandorle tostate e rucola selvatica, creando un connubio di sapori freschi e confortanti.
**Abbinamenti Inediti e Bilanciati**
Un altro esempio della maestria di Fanelli nel creare abbinamenti inediti ma bilanciati è il tonno rosso in crosta di mandorle. Questo piatto viene accompagnato con cipolla rossa in agrodolce, che contrasta splendidamente con la dolcezza delle mandorle e l'intensità del tonno. A completare il piatto, friggitelli saltati in padella aggiungono un tocco di croccantezza e un ulteriore strato di sapore.
**Creatività e Esperienza di Fanelli**
La bravura di Fanelli non risiede solo nella sua creatività nel creare abbinamenti di sapori, ma anche nella sua esperienza. Dopo anni passati in cucina a perfezionare le sue tecniche e a sperimentare nuove combinazioni di ingredienti, Fanelli è riuscito a creare un menù che è un vero e proprio tributo alla tradizione culinaria italiana, ma con un tocco di modernità.
Che siate abitanti del luogo o turisti alla scoperta delle bellezze pugliesi, il Ristorante Biancofiore è il luogo ideale per immergersi nei sapori autentici della cucina marinara locale. Vi aspettiamo per un viaggio culinario all'insegna della qualità, della tradizione e dell'innovazione.
RISTORANTE BIANCOFIORE
📌Corso Vittorio Emanuele II 13 - BARI
☎️ 080 5235446
