Negozio di formaggi tipici molisani a Venafro, Isernia, al Rifugio dei Golosi - Il Rifugio dei Golosi di Venafro, situato nella provincia di Isernia, è un autentico angolo di paradiso per chiunque apprezzi la gastronomia di alta qualità. 🧀🍷 Situato nel cuore del Molise, questo negozio è un punto di riferimento per chi è alla ricerca di formaggi artigianali prodotti secondo le antiche tradizioni casearie.
La Tradizione Casearia del Molise
Il Molise è una regione con una tradizione casearia di lunga data e rinomata. La maggior parte dei nostri formaggi è prodotta con latte di mucca, ma utilizziamo anche latte di pecora e capra. Questi formaggi sono realizzati artigianalmente, seguendo metodi tradizionali e utilizzando latte proveniente da pascoli di montagna. 🌄 Le località più celebri per la produzione dei nostri formaggi includono Carovilli, Capracotta, Vastogirardi, Boiano, Agnone e Frosolone.
I Nostri Prodotti di Punta
Caciocavallo
Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata dal sapore intenso e inconfondibile. Questo prodotto è uno dei più richiesti dai nostri clienti, grazie al suo gusto ricco e alla sua consistenza unica. 🧀
Burrini o Manteca
I Burrini o Manteca sono disponibili sia nella versione semplice che tartufata. Questi formaggi sono ideali per chi cerca un sapore raffinato e sono perfetti per arricchire qualsiasi piatto.
Scamorze
Le nostre **Scamorze** sono disponibili in versioni tradizionali o al tartufo. Questi formaggi sono amatissimi per il loro sapore delicato e la loro versatilità in cucina.
Il Macchione
Uno dei nostri orgogli è il Macchione, un caciocavallo enorme di circa 20 kg. Questo formaggio è un vero e proprio simbolo della nostra maestria artigianale, con un gusto unico e inconfondibile che rappresenta l’eccellenza della nostra produzione.
Formaggi Freschi: Il Nostro Fiore All’Occhiello
La produzione di formaggi freschi di mucca è uno dei nostri maggiori motivi di vanto. Tra i nostri prodotti freschi più apprezzati, spiccano:
Stracciata
La Stracciata è un latticino fresco a pasta filata, tipico del Molise. Ha una forma appiattita a striscia larga di circa 4-5 cm, spessa circa 1 cm, e può essere ripiegata su se stessa in maniera uniforme o a filo intrecciato. Questo formaggio è molto amato per la sua freschezza e il suo sapore delicato.
Fiordilatte
Il Fiordilatte è una delizia per chi cerca un formaggio fresco e leggero. Questo prodotto è perfetto per essere consumato da solo o utilizzato in diverse preparazioni culinarie.
Burrata Pugliese
La Burrata Pugliese è molto richiesta per il suo gusto cremoso e avvolgente. Questo formaggio è un must per chi ama i sapori ricchi e la consistenza morbida.
Mozzarella di Bufala Campana
Ultima, ma non meno importante, è la Mozzarella di Bufala Campana. Questo prodotto d’eccellenza non può mancare sulle tavole degli intenditori ed è apprezzato per il suo sapore unico e la sua consistenza succosa.
Formaggi dalle Regioni Confinanti
Oltre ai formaggi tipici del Molise, offriamo una selezione di prodotti provenienti dalle regioni confinanti come la Campania, il Lazio e l'Abruzzo. Tra questi, il Pecorino è particolarmente apprezzato, così come i formaggi realizzati con latte misto di bufala e mucca o pecora. 🧀
L’Importanza della Qualità
Al Rifugio dei Golosi di Venafro, la qualità è al primo posto. Ogni nostro formaggio è selezionato con cura per garantire un prodotto finale di eccellenza. La nostra missione è offrire ai nostri clienti un’esperienza gastronomica autentica e indimenticabile, attraverso prodotti che incarnano la tradizione e l’autenticità del territorio molisano.
Il Rifugio dei Golosi di Venafro è molto più di un semplice negozio di formaggi; è un luogo dove la tradizione incontra l'innovazione e dove ogni prodotto racconta una storia di passione e dedizione. Se sei un amante della buona tavola, vieni a trovarci e scopri la nostra vasta gamma di formaggi artigianali. Non dimenticare di provare il nostro Macchione e il Morbidone, due formaggi che rappresentano l’eccellenza del nostro assortimento. Ti aspettiamo per farti vivere un viaggio sensoriale unico nel mondo della gastronomia di qualità. 🍷🧀
Il Rifugio dei Golosi di Venafro offre un'esperienza culinaria autentica e di alta qualità nel cuore del Molise. Grazie alla sua vasta selezione di formaggi e salumi locali, e ad un servizio eccezionale, questo locale è una destinazione imperdibile per tutti i buongustai.
IL RIFUGIO DEI GOLOSI DI PERNA PAOLA
V. Colonia Giulia 23 - VENAFRO (IS)
Tel. 333 8975162
